PROVITO

Základní charakteristika:

Směs PROVITO byla vyrobena jako doplněk k naklíčenému pšeničnému zrnu VITO. Spolu se lněným semínkem vhodně doplňuje charakter pečiva. Směs obsahuje již sůl a pekařské enzymy. Doporučené dávkování je 15 % na mouku.

Lze ji použít i samostatně bez zrna VITO na přípravu běžného pečiva s obsahem lněného semene.

Věděli jste?
Lněné semínko je součástí stravy již několik staletí. Látky v něm obsažené pomáhají mj. snižovat hladinu cholesterolu. Lněná semínka jsou zdrojem Omega-3 esenciálních mastných kyselin, která pomáhají chránit lidský organismus před nemocemi srdce a cév.

Receptura a technologický postup:

Technologický postup:
Všechny suroviny smíchat na záraz. Mísení 2 minuty pomalu, 8 minut rychle. 2 minuty před ukončením mísení přidat naklíčené pšeničné zrno VITO. Zrání těsta 10 - 20 minut. Kynutí těsta 40 - 45 minut. Pečení při teplotě 240ºC, následně při snížené teplotě 200 ºC, dopékání při teplotě 220 ºC. Celková doba pečení 30 minut (zapařit).