background

Slezský tmavý chleba

PN0050100

Směs je určena k výrobě pšenično-žitného tmavého chleba. Výrazně zlepšuje kvalitu chlebů vyráběných bez kvasu na záraz.

Ask for more

Přednosti:

  • snadná a jednoduchá výroba
  • pevná střída s typickým chlebovým pórováním
  • aromatická, příjemně nakyslá chuť a vůně po žitu
  • vhodná na běžné chlebové linky i řemeslné pekárny
  • dobrá výtěžnost těsta

Recipe

Raw materials Amount
Wheat flour T 530 40,00
Yeast 2,60
Slezský tmavý chleba 8,50
Pšeničná mouka chlebová T1050 23,00
Rye flour T 930 37,00
Salt 2,50
Total 190,60

Contact us

We'll come back to you

picture

Obchodní ředitel pekařské divize