Stabilizátory měkkého tvarohu

Stabilizátor sloužící k vyrovnání rozdílného množství sušiny při výrobě tvarohu za studena. Vytváří hrudkovitou konzistenci podobnou klasicky vyráběnému tvarohu. Dokáže stabilizovat tvarohy klasické, odstředivkové a ultrafiltrační. Jeho použitím se z tvarohu při transportu a skladování neodděluje syrovátka.